Sels

Le sel est l’un des ingrédients fondamentaux en cuisine, utilisé depuis des siècles pour assaisonner, conserver et relever les saveurs des plats. Il agit comme un exhausteur de goût, mettant en valeur les arômes des aliments tout en équilibrant les saveurs. Le sel de table, le sel de mer, le sel rose de l’Himalaya ou encore le sel noir, chacun avec ses particularités, ajoute une dimension supplémentaire à la cuisine. Indispensable tant dans les préparations salées que sucrées, le sel est l’ingrédient qui lie et sublime les saveurs pour une expérience gustative complète.

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• Sels d'origine

Les sels d’origine, tels que le sel de mer, le sel rose de l’Himalaya, le sel dble de Perse ou le sel ouge ou noir d’Hawaï, proviennent de différentes régions du monde et sont appréciés pour leurs particularités gustatives et leurs bienfaits. Le sel de mer, récolté par évaporation de l’eau de mer, offre une saveur naturelle et minérale. Le sel rose de l’Himalaya, riche en oligo-éléments, se distingue par sa couleur délicate et son goût doux. Le sel bleu de Perse est connu pour sa texture croquante et son goût doux. Les sel noir d’Hawaï offre un goût subtil et terreux, tandis que le sel rouge, coloré par l’argile volcanique, présente une saveur légèrement salée et minérale. Chaque sel d’origine apporte une touche unique et raffinée, offrant une expérience culinaire incomparable.
• Sels et fleurs de...

Les sels et fleurs de sel parfumés sont des créations gourmandes qui marient l’arôme naturel du sel avec des saveurs diverses et exotiques. Infusés d’herbes, d’épices, de fleurs ou d’agrumes, ces sels apportent une dimension nouvelle et raffinée aux plats. Que ce soit avec du basilic, du romarin, de la lavande ou du citron, ces mélanges permettent de sublimer aussi bien les viandes, poissons, légumes que les desserts. Les sels parfumés sont une invitation à l’expérimentation culinaire, apportant à chaque bouchée une touche de créativité et de subtilité.
• Fleurs de sel

Les fleurs de sel sont des cristaux fins et légers qui se forment à la surface des marais salants, souvent sous l’effet du vent et du soleil. Récoltées à la main avec soin, ces perles de sel se distinguent par leur texture délicate et leur goût subtil. Idéales pour finaliser un plat, elles apportent une touche élégante et un croquant agréable, tout en rehaussant les saveurs naturelles des aliments. Très prisées des chefs et gourmets, les fleurs de sel sont l’ingrédient parfait pour sublimer vos recettes avec raffinement.
• Coffrets et...