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- Épices classiques
- Mélanges d’épices
- Piment, paprika
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Sauce hollandaise
Préparation pour la réalisation instantanée de sauce hollandaise pour poissons, viandes blanches, légumes...
Composition :
Huile et graisse de palme, amidon modifié, beurre en poudre (10%)(dont lait), poudre de jaune d'oeuf (4,4%), lactose, sel, sucre, extrait de levure, E331, protéines de lait, E450, E472e, acide citrique, arômes, épices, xanthane.
Mise en œuvre :
Verser la quantité de poudre souhaitée dans de l'eau bouillante en remuant. Laisser mijoter 3 minutes en remuant de temps en temps.
La quantité généralement utilisée est de 260 grammes par litre d'eau.
Valeurs nutritives pour 100 grammes :
- Valeur énergétique : 636 Kcal (2629 Kj)
- Protéines :4,7 g
- Glucides : 22,7 g
- Lipides : 57,5 g
- Acide gras saturés : 35,1 g
- Sucre : 7,7 g
- Sel : 5,1 g