NOM SCIENTIFIQUE : Cucurbita pepo
NOM COMMUN : Courge
FAMILLE : Cucurbitaceae (ou cucurbitacées)

DESCRIPTION DES GRAINES DE COURGE :

Nos graines sont issues d'une cucurbitacée (Cucurbita Pepo), elles sont décortiquées pour une consommation aisée.
La graine de courge provient de la courge à huile Lady Godiva qui appartient donc à l'espèce Cucurbita Pepo, c'est une graine oléagineuse.
C'est une graine vert foncé relativement plate dont l'enveloppe est très fine.

UTILISATION DES GRAINES DE COURGE EN CUISINE :

La graine de courge se mange aussi bien nature que hachée, grillée ou encore moulue. Elle se consomme en accompagnement des salades, des soupes ou des mueslis, elle se mélange à toutes sortes de produits comme les légumes, les fruits secs. Elle s'incorpore facilement à la pâte à pain.

AC